У самого популярного напитка в мире есть несколько своих праздников: первый день чая – 15 декабря (назначен на международных общественных форумах в Мумбае в 2004 году), второй – 21 мая (провозглашен Генассамблеей ООН в 2019 году).
Только вам решать, когда день чая наступит на вашей кухне. Но зимний день чая в России все же более актуален, ведь именно зимой мы не можем ни единого вечера прожить без чашки горячего душистого напитка.
Существует много легенд, повествующих об открытии чая. Согласно одной из них, древние пастухи заметили бодрость и крепкое здоровье овец, которые питались листьями чайного дерева.
Но большинство легенд всё же связано с китайским императором Шен Нунгом, который жил около 5000 лет назад. Его имя означало «божественный земледелец». По одной из легенд Шен Нунг, изучая лекарственные свойства растений, заваривал многие из них и таким образом «открыл» чай.
По другой легенде Шен Нунг, заботясь о здоровье людей, рекомендовал им обязательно кипятить воду. Как-то раз в воду упал листочек с чайного дерева, вода стала коричневого цвета и приобрела приятный вкус и аромат. После этого император стал употреблять этот напиток.
По третьей версии Шен Нунг, изучая лекарственные свойства ядовитых растений, однажды употребил их больше сотни и упал без чувств под чайным деревом. С листьев дерева скатилась капелька росы, попала на губы Шен Нунгу и оживила его. Так стали известны тонизирующие и целебные свойства чая.
Сначала чай считался лекарственным напитком, затем стал доступен только особам императорского двора, и только потом получил более широкое применение.
Само название «чай» происходит от китайского «чи», что означает – «молодой листочек». Сейчас в Китае производят зелёный, чёрный, жёлтый, белый и красный чаи. Они отличаются между собой степенью обработки чайного листа.
В наши дни чай выращивают также и в России. Само понятие «чай» имеет сейчас более широкое значение. Это может быть напиток из листьев чайного дерева с добавлением различных трав, пряностей и фруктов, либо просто травяной напиток. Всем нам известны мятный, липовый чаи, а также исконно русский травяной напиток из иван-чая.
В разных странах сложились различные традиции проведения чайной церемонии и рецепты приготовления чая.
К Международному дню чая отдел комплектования и обработки Центральной городской библиотеки им. А.С. Пушкина представляет вашему вниманию веб-обзор «Книжное чаепитие».
Кликайте на картинку!
